SITEP RETARDER PROOFER

Sitep Retarder-proofer-gærstopper-skab er velegnet til mindre eller mellemstore størrelser af hovedsageligt krydrede dej- og wienerbrødsprodukter. Med dette gærstopper-skab kan du flytte produktionen til når som helst på dagen, der passer dig, ved at programmere den ønskede tid til tilberedning af produkterne. Det kan give en højere produktivitet i dagtimerne på hverdage og sparer dig og dit personale for nogle skæve arbejdstimer.

Gærstopper-skabets avancerede software integrerer funktionen “Everfresh”, der gør det muligt at bevare bagværk i op til tre dage. Dette program er ideelt til fleksibel produktionstid og giver dig mulighed for at have et lager af færdiglavede bagværk i tilfælde af uventet efterspørgsel.

Ensartede resultater uden ”afskalnings”-effekt
Luftcirkulationen er ensartet inde i skabet, og dette sikrer produktionens konstante resultater. Værdier af fugtighed og temperatur er konstant under kontrol takket være luftstrømregulering gennem ventileret køleanlæg, der drives af elektriske impulser og kanaliseringssystemet i rustfrit stål. Dette forhindrer “afskalning” -effekten forårsaget af ventilation og reducerer elforbruget.

Let vedligeholdelse og energibesparelse
Injektionsdampgeneratoren blæser 110 ° C damp direkte inde i ventilationssystemet, hvilket drastisk reducerer luftkondens på indvendige vægge. Også vedligeholdelse af kalksten reduceres på grund af en bestemt slags vandkontrol. Høj densitet polyurethanskumisolering bidrager til energibesparelsen. Skabet optøer automatisk, så vand fra kondens fordamper takket være en dedikeret elektrisk modstand. Dette system gør det muligt at undgå ethvert irriterende manuelt tømningsfilter eller enhver installation af dedikeret hydraulisk udkast.

Højtydende ved høje temperaturer
Den tropiserede køleenhed gør det muligt for disken fuldt ud at arbejde selv under ekstreme temperaturforhold med stuetemperatur op til +40 ° C.

Hold prooferen under kontrol, hvor og når som helst (option)

Sitep Retarder proofer skabe kan fjernovervåges på din smartphone bare med dedikeret app og internetforbindelse (option). Denne applikation giver dig mulighed for at kontrollere skabet overalt, men også så vores tekniske team for hurtigt at komme i aktion. Fra den integrerede berøringsskærm (inkluderet) og smartphone -applikationen (ekstraudstyr) overvåger du retarder –

Chassis i rustfrit stål
Vendbare selvlukkende døre (option fås også med glasdøre)
Indvendige beslag til bakker
Fjederben med justerbare ben
Arbejdstemperatur: fra -9 ° C til +45 ° C